Karo charakteryzuje się małą zawartością tłuszczu w nasionach (na poziomie 6,7%) i średnią zawartością białka w suchej masie beztłuszczowej (na poziomie 30,5%).
Odmiana o dużej zawartości alkaloidów. Z tego powodu nadaje się wyłącznie na uprawę nasienną, nie nadaje się na zielonkę. Może być jedynie wykorzystywana jako pasza dla ryb.