Do celów przyprawowych zbiera się całe pędy majeranku wraz z liśćmi i pąkami kwiatowymi.
Ziele zawiera olejek eteryczny, garbniki, flawonoidy, glikozydy, sterole, pektyny, gorycze, kwasy organiczne, sole mineralne, rutynę, karoten i witaminę C. Zdecydowanie ułatwia przyswajanie potraw, zwłaszcza tłustych.
Ziele majeranku może być stosowane także w postaci naparu, wewnętrznie, dla poprawy trawienia, zwiększenia apetytu i w kolce jelitowej. Pomaga też w przeziębieniu i nieżytach dróg oddechowych.
