Sałata rzymska charakteryzuje się dłuższym okresem przydatności konsumpcyjnej, wyższą tolerancją na wysokie temperatury oraz wyższą wartością odżywczą niż masłowa czy krucha. Rośliny tworzą luźno zwinięte, eliptyczne wydłużone główki, o wadze 800-1000 g. Najsmaczniejszą ich częścią jest tzw. główka wewnętrzna składająca się z kilkunastu wewnętrznych liści. Na zbiór wiosenny wysiew pod osłonami w marcu-kwietniu. Na zbiór letni wysiewać w kwietniu-maju wprost do gruntu. Na zbiór jesienny wysiewać w lipcu-sierpniu. Uprawiać w rozstawie 25×30 cm, na glebie żyznej, zasobnej w wodę.